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蜀知味:穿过麻与辣方知蜀之味(组图

  • 发表日期:2015-04-15 11:48 |
  • 来源 :未知 |
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      这次我们去往正的川味小吃—蜀知味,“说到四川给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、、山城什么的,但如果我说四川有一种美食比火锅还出名,那么,一定是串串香。”南林大氧气王艺颖刚开口吃进蜀知味就被这正的四川味道吸引了。

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      美食对于成都人而言,是一种人生。蜀知味这家店从老板到厨师,从技术到原料无一不来自成都,绝不愧为老成都的味道。四川人在这里找到了久违的家乡味道,而吃货们更是不用出南京就能品尝到回忆中地道的成都美味。除了美食,店内服务员也是来自成都的,大师傅和老板用成都话吆喝着上菜,让你感觉就像身处成都街头。

      正口味,源自成都生活观

      吃法讲究,先荤后素喝豆奶

      串串香是蜀知味的一大特色,它由各种新鲜蔬菜、荤食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成串,顾客选好后放入厨师秘制配方的汤锅里加工煮熟,最后配上汤料与秘制的干碟或油碟蘸食。“吃串串香的经验是先荤后素,其次是调节麻辣味,最后,一定要来一瓶唯怡豆奶,以开胃消食,解油去腻,减轻麻辣之感。”

      好吃不贵,聚餐吃饭首选地

      店内除了别具风味的串串香,还有老成都冒菜、冒脑花、老妈兔头等特色。“这一系列美食又麻又辣,但是不会非常辣。而且菜品很新鲜,分量也足,是性价比较高的一家店了。”值得一提的是,蜀知味还有正的成都甜品。由于该店好,味道好,导致生意一直很火爆,经店主介绍,后期还将扩大店面,给喜欢美食的朋友提供不排队和聚餐的机会。

      店名:蜀知味

      地址:南京市建邺区河西万达西地二街区214-26号(河西万达B出口)

      营业时间:10:30—21:00

      人均:30元左右

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